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水煎包做法步骤

2020-02-15 07:56:10来源:励志吧0次阅读

水煎包做法步骤,关于水仙煎包的做法的介绍

用料

面粉500克,水260克,鸡蛋一个,酵母5克,韭菜一小把,粉条适量,蒜蓉火腿适量,香油、蚝油、十三香、盐、姜末、适量调馅。

水煎包的做法

水加酵母搅拌均匀,待酵母融化后加入面粉,再打入一个鸡蛋,用筷子搅拌成面絮,再用手揉成面团,如果粘手撒适量面粉

放盆里盖保鲜膜室温发酵两倍大

发酵好的面团在面板上排气,多揉揉就行,搓成长条切成大小均匀的剂子,一会开始包馅

等待面团发酵的时候把韭菜洗好,等面团发酵好了,准备包的时候再开始切韭菜,调馅,韭菜切碎,粉条提前用开水烫软,切碎,蒜蓉香肠一根切丁

根据馅的量加入适量蚝油、十三香、盐、香油、姜末、调馅,拌匀就可以开始包包子了

我包了两种形状的,我们今天主要是说怎么做煎包,我就不展示怎么包了,我包的包子真心是不好看啊,随你喜欢怎么包都行的

不粘锅烧热,加入适量食用油,放上大包子,调制小火,盖上锅盖,煎至包子底部定型,一分钟左右用铲子掀起底部看看。

适量清水加入适量玉米淀粉,我用了15克淀粉,淀粉用的多一点,煎出的包子冰花就会厚一些,用的淀粉少一点,冰花就会薄一些。

煎至底部定型后,倒入淀粉水淹没锅底一点即可,盖上盖子,大火烧开,立刻转小火,开始煎,等待水慢慢熬干。

时间的长短根据你加多少水来定,等听到锅里噼里啪啦,水滋滋响的声音时就是熬干的声音,这时就可以关火了,先别打开锅盖,以免煎饺回缩,两分钟后打开锅盖,翻开看看,还不错吧。

再来一张,这是多加了一点淀粉调的淀粉水,冰花很厚实,酥脆。

这是一点淀粉也没加的成品图,只加的清水,也很不错的。

本文相关词条概念解析:

做法

基本解释1.处理事情方法。2.制作物品的方法。3.完成某项工作、任务的方法和手段。4.宗教信仰人士装神弄鬼的把戏。《关于正确处理人民内部矛盾的问题》:“我们并不认为,它们必须或者应当采取中国的做法。准是那个老道姑子替瞎子做法呢。《朝花夕拾》第三章:我们就按照私塾先生的做法重新做了一遍。

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